「味噌まんじゅう新井屋」佐野本町店
所在地：栃木県佐野市本町2942
長らく旧・葛生町で「味噌まんじゅう新井屋」としてお店を構えていたものが、平成17年から旧50号沿い。星宮神社参道入口に佐野本町店をオープン
新たに「新井屋」として出店したのは、明治10年頃に建てられた古い見世蔵。
元は古くからつづいていた調剤薬局「土佐屋」さんだった店舗を利用、再生オープンしたのだそうです。
いざ、店内へ。
壁を彩るのは、かつて一個ずつ手作りしていた時代が写るモノクロ写真。
天井から下がる二機の照明は、世界中で愛されているデンマーク生まれのPHランプ。
ショーケースの内外に並ぶのは・・・当然ながら、味噌まんじゅう
ほんのり味噌味、懐かしい味わいの味噌まんじゅうもだけど・・・
この・・・可愛いガラス瓶に入った味噌プリンも絶品です
日本人のDNAに強くインプットされた・・・「味噌」。
地元「関塚農場」さんの卵を主原料に、伝統調味料の「味噌」を加えることで、普通のプリンでは味わえない「和」のまろやかさと、コクを感じる一品へ。
実際に食べても、味噌の濃厚さはそう主張してない、しかし「コク深さ」を醸していると感じました。
