宇都宮市石井町にある「三和（さんわ）中華ソバ店」にてお昼を頂きました
三和 中華ソバ店は、2020年9月6日にオープンした煮干しラーメン専門店です。
店主の荒井さんは、板橋区の名店「中華ソバ 伊吹」で修行され独立し、地元の宇都宮にお店を構えました。
三和中華ソバ店さんは、食券制です。入ってすぐ左側の券売機で購入してから、席へ向かいます。
多くの来店者が注文する和え玉は、タレで味付けしてある替え玉です。
最初によーく混ぜてからまぜそば風にして食べたり、残ったスープに入れてつけ麺風にして食べたりすると美味。
今回は、中濃ソバを注文してみました！
マスク越しからも煮干しの良い香りが漂います。
麺はカタメに茹でられた、細ストレートのパッツン系です。
煮干しラーメンにはやっぱりこの麺
美味でした
ごちそうさまでした
