料亭「新ばし 金田中」鮮魚の西京漬け

金田中（かねたなか）さんかの鮭の西京漬け

新橋の「金田中」本店は大正年間創業

吉兆、新喜楽さんと並ぶ日本三大料亭のおひとつということらしいのです。創建当時の木造の建物を火災で消失なさり、昭和５０年に建て替えられたとのこと。夜は芸者さんが入るのでいちげんさんお断り

焼き上がった魚や肉から匂い立つ味噌の香りと旨み・・・西京漬けにはどこか品のある雰囲気が漂います。

実は、食材を味噌漬けにする保存法は平安時代からありました。海から遠い京都で、旬の魚を美味しく食べようとする人々の知恵が、その始まりだったといわれています。

西京漬けの味のカギを握る西京味噌は米麹と大豆で作る米味噌で、上品な甘みと風味が特徴です。その味噌に漬け込まれた魚・肉は旨味成分の働きでさらに旨みが増します。そして、味噌床の味噌、醤油、酒などの調味料が奥深い味わいを造ります。

昔は貴族や僧侶などしか口にできない高級品だった西京漬け。そんな時代を思いながら、お取り寄せした商品を味わってみます。

「GOYAR プレミアム エキストラバージン オリーブ オイル オーガニック」

「GOYA」社が誇るフラッグシップなオイル「GOYAR プレミアム エキストラバージン　オリーブ オイル」

国際オリーブオイルコンテストで4年連続金賞受賞だそうです。

普段オリーブオイルを食べなれていない層をターゲットに、フルーティでまろやか、苦みの少ないオリーブオイルを目指しているそうです。

オヒブランカ、レチン、ピクアル、アルベキーナ、マンザニロの5種類のオリーブをブレンドして作っているそうです。

そのため、ブレンドを工夫することにより毎年品質の落ちないオリーブオイルづくりができるとのことでした。

年1回の限定生産のオイル。
フルーティーで、わずかな苦味と、後味に少しだけ辛味があります。
オリーブの味と香りが最も凝縮される10月末から11月初めに収穫された、スペイン、アンダルシア産の厳選された実だけを使って作られたオリーブオイルです。
収穫後1時間以内に搾油しています

大好きオリーブオイル。

パンにつけたり、サラダにかけたり。

美味しいのはもちろん、最近の健康志向もあいまって、色々な種類がお店に並んでいます。

ちなみに日本オリーブオイルソムリエ協会理事長の多田俊哉さんによると、日本に流通しているオリーブオイルのうち、本物は20%で、残りは偽物だそうです。

GOYARの歴史は1936年に遡ります。新たなビジネスチャンスを求め、妻カロリーナと共に母国スペインからプエルトリコへ向けて旅立った移民、プルデンシオ・ウナヌエ（Prudencio Unanue）がマンハッタン（ニューヨーク）で起業した年です。

新天地で、質の良いラテン食品の成長市場が存在することを確信したウナヌエ一家は、現地のヒスパニック・ファミリー向けに少しずつ食品の供給を始め、様々なスペイン製品、とりわけオリーブオイル、テーブルオリーブ、サーディンといった馴染の食品を彼らの食卓へ届けていきました。

焼売 PAO PAO

PAO PAOのシュウマイを頂きました

人気店「PAOPAO」

シューマイや肉まん、餃子など出来立て点心の持ち帰り店です。

4種の焼売セット

●肉焼売

定番の「和豚もちぶた肉シューマイ」はモチモチ。

餡は肉メインでプリプリ

●エビ焼売

海老が上に載っているだけと思ったら、餡にも海老が入ってプリプリ！感動ものです

●黒豚焼売

旨味は格別。

「和豚もちぶた」と食べ比べるとより贅沢感を味わえます

●ホタテ焼売

とっても贅沢感あります

ごちそうさまでした

お米ひろばさとう（御幸ヶ原店）@宇都宮市

「お米ひろばさとう」のお弁当を頂きました

おにぎりやお弁当は、注文を受けてから店内で手作り！ 見えるところで作ってくださるのは安心ですし、より食べるのが楽しみになりますよね☆
店内にはテーブルと椅子も用意されているので、快適に待つことができます！

店内には様々な品種のお米がずらり！ 30種類以上のお米を量り売りしているそうです
眺めているだけで楽しいですし、食べてみたくなります♪
こんなお米屋さんのお弁当

注文は

銀鮭八穀ごはん弁当

とても美味しく頂きました

INA パンミーゴレン ドライチリシュリンプ味

今回は業務スーパーで購入したマレーシアの麺料理

「パンミー」のインスタント麺「パンミー Pan Mee」チリシュリンプ味を頂きました

パンミーって何ぞや、という方にまず説明。パンミーとは卵入り小麦麺のこと。板状に生地を伸ばしてカットするので、漢字で「板麺」となり、板がパン(またはバン)、ミーは麺をさします。

お好みでシーフードや肉、野菜などを一緒に混ぜ合わせると、より美味しく召し上がりいただけます。1袋4食入り。