神奈川県平塚市にある花水ラオシャン本店にてお昼にしました
ラオシャンのタンメンは平塚で生まれました
オーダーは、タンメン
そんな平塚では、60年以上前から愛されている麺料理があります。それが、「タンメン」です。
タンメンといえば、一般的には野菜がたっぷり乗った塩ラーメンを想像しますが、ここ平塚では全く違った「タンメン」文化が根づいています
かすかに酸味を含んだ透明なスープ (りんご酢入り)
歯切れのよいストレート麺
スープに浮かぶ刻んだタマネギ
タンメンのたたずまいはごくシンプル、静かに始まります
シンプルだからこそ、楽しみ方は人それぞれ
私は、ラー油を足しました。
スープとの相性もいい「餃子」と一緒にいただくのがオススメ
●花水ラオシャン本店
住所:神奈川県平塚市花水台29-4
電話:0463-36-0269
営業時間:10:30~22:00(木曜休【祝日除く))
http://花水ラオシャン本店.com/
住所:神奈川県平塚市花水台29-4
電話:0463-36-0269
営業時間:10:30~22:00(木曜休【祝日除く))
http://花水ラオシャン本店.com/