京都 永楽屋 ｢柚子こごり｣

京都四条河原町にある永楽屋さんの「柚子こごり」を初めていただきました

柚子と砂糖と寒天でできた美しいお菓子です。

琥珀といわれるジャンルの和菓子ですね。

和紙の包み紙がまた品のよいデザインで素敵なんですよ。

柚子入りの寒天を粗めの粉砂糖で覆ったお菓子ですので、噛みしめるとシャリジャリした食感が楽しいです。

そのあと、寒天の、ゼリーとは違う、独特のネッチリ舌ざわりが心地よく。

そして、柚の爽やかな香り、砂糖の繊細な甘味が口から鼻へ抜けていくのです。